Sikkerhed er af allerstørste betydning, når man opererer en markugræsudrydder til plantager, og en sådan udstyret med sikkerhedsfunktioner er designet til at beskytte både operatoren og udstyret. Disse ugræsudryddere indeholder en række sikkerhedsforanstaltninger for at minimere risikoen for ulykker og skader. En af de vigtigste sikkerhedsfunktioner er nødstopfunktionen, som giver operatoren mulighed for straks at standse ugræsudrydderen ved en nødsituation. Dette sikrer, at ugræsudrydderen hurtigt kan stoppes for at forhindre ulykker. Desuden er mange markugræsudryddere udstyret med beskyttelsesafskærmninger omkring skære- og bevægelsesdele for at forhindre tilfældig kontakt med klinger eller andre farlige komponenter. Nogle modeller har også kipbeskyttelsessystemer (ROPS) til at beskytte operatoren i tilfælde af et tip-over, især når der arbejdes på skrå eller ujævn terræn. Detektionssystem for operatortilstedeværelse er en anden vigtig sikkerhedsfunktion, som stopper ugræsudrydderen, hvis operatoren forlader sædet eller mister kontrollen over styreenhederne. Synligheden er ligeledes forbedret i markugræsudryddere med sikkerhedsfunktioner gennem brugen af spejle, lamper og frie sigtelinjer, så operatoren tydeligt kan se omgivelserne. Kontrollerne er designet til at være intuitive og nemme at nå, hvilket reducerer sandsynligheden for fejl fra operatørens side, som kunne føre til ulykker. Ved at prioritere sikkerhed giver markugræsudryddere med sikkerhedsfunktioner operatørerne ro i sindet og muligheden for at fokusere på ugræsopgaven uden at gå på kompromis med sikkerheden.